Teknologi ekstraksi suhu rendah subkritisadalah metode baru untuk mengekstraksi minyak esensial tanaman. Keunggulannya antara lain rendemen tinggi, konsumsi rendah, aroma harum, komponen lengkap, investasi kecil, skala besar, pengoperasian sederhana, dan sisa bunga setelah ekstraksi minyak atsiri (ekstrak) masih memiliki nilai pemanfaatan yang besar. Telah banyak digunakan dalam ekstraksi minyak esensial mawar, minyak esensial melati dan minyak esensial tanaman lainnya. Metode ekstraksi, metode ekstraksi suhu rendah subkritis, dll. semuanya mendapatkan ekstrak, yang mengandung lilin tumbuhan, dll., dan hanya dapat digunakan dalam rasa berminyak, yang membatasi cakupan penggunaannya. Jika ekstrak dilarutkan dengan etanol, kemudian lilin dihilangkan dengan cara dibekukan, mengkristalkan lilin, dan disaring pada suhu rendah, minyak murni yang diperoleh setelah pemekatan dan perolehan etanol pada suhu kamar berbentuk cair, yang dapat larut seluruhnya dalam parfum.
Melati adalah istilah umum untuk semak cemara atau tanaman merambat dari genus Jasminum dalam keluarga Oleaceae. Ia berasal dari India dan Pakistan. Tanaman ini diperkenalkan ke Tiongkok pada masa Dinasti Han dan ditanam secara luas. Daunnya berwarna hijau, bunganya putih, dan wanginya menyengat. Minyak atsiri melati merupakan metabolit sekunder yang dikeluarkan pada saat proses pembukaan bunga melati. Ini banyak digunakan dalam produksi teh wangi, kosmetik, industri makanan dan farmasi karena aromanya yang elegan dan zat bioaktif multifungsi. Komponen utamanya adalah benzil alkohol atau lipidnya, melati, linalool, linalool benzoat, dll. Juga mengandung zat seperti oksalin dan melati lakton. Saat ini, metode ekstraksi utama minyak atsiri melati adalah ekstraksi distilasi, adsorpsi, pencucian, ekstraksi superkritis karbon dioksida dan ekstraksi suhu rendah subkritis.
Metode ekstraksi distilasi adalah mengekstraksi fraksi uap air sampel dengan pelarut untuk ekstraksi cair-cair untuk memperoleh minyak atsiri, dan laju ekstraksi komponen jejak relatif tinggi. Kerugiannya adalah suhu pengoperasian yang tinggi, waktu yang lama, dan distorsi aroma minyak atsiri yang diperoleh sehingga kurang dimanfaatkan. Ekstraksi superkritis karbon dioksida adalah teknologi pemisahan ekstraksi suhu rendah, tetapi prosesnya memerlukan tekanan tinggi, persyaratan manufaktur peralatan yang tinggi, investasi peralatan yang besar, dan biaya produk yang tinggi, yang membatasi penerapan teknologi ini dalam ekstraksi minyak atsiri. Metode adsorpsi terutama menggunakan karbon aktif untuk menyerap aroma yang dikeluarkan melati, kemudian menggunakan peralatan superkritis karbon dioksida untuk mengekstraksi dan mengadsorpsi karbon aktif jenuh untuk memperoleh minyak atsiri melati. Cara ini terutama menyasar wewangian teratas, sehingga rendemennya rendah. Untuk meningkatkan hasil, ekstraksi pelindian juga diperlukan. Metode pelindian terutama menggunakan heksana untuk mengekstrak melati, dan hasil ekstraknya adalah 0.22%~0.28%, dengan kandungan minyak bersih lebih dari 60%. Saat ini metode ini banyak digunakan, namun kelemahan metode ini jelas terlihat. Untuk mempertahankan aroma minyak atsiri, diperlukan pelarut dalam jumlah besar. Untuk menghilangkan pelarut dari ekstrak yang diekstraksi, etanol perlu ditambahkan lebih lanjut untuk pemisahan sekunder, yang rumit. Heksana dan etanol diekstraksi dua kali, dan pelarut dihilangkan dua kali dengan pemanasan, mengakibatkan hilangnya minyak atsiri yang mudah menguap dan perubahan rasa pemanasan.