Minyak atsiri berasal dari tumbuhan yang mengandung kelenjar balsam dan merupakan ekstrak khas tumbuhan. Orang sering menggunakan kata ekstraksi atau ekstraksi untuk merangkum metode produksi minyak atsiri. Namun, "Ekstrak" dan"Ekstraksi"sendiri adalah dua konsep yang berbeda.
Mengekstraksi berarti memperoleh melalui pemurnian. Penyiapan bahan-bahan bermanfaat (seperti bahan atau jus) dari suatu zat melalui perlakuan dengan pelarut (seperti etanol), distilasi, dehidrasi, tekanan atau gaya sentrifugal, atau proses kimia atau mekanis lainnya.
Metode ekstraksi minyak atsiri yang paling umum adalah: distilasi, pengepresan dingin, ekstraksi pelarut, pemisahan minyak, dll. Dua metode pertama adalah reaksi fisik yang menggunakan proses mekanis tanpa bahan tambahan buatan. Ini adalah metode yang paling umum digunakan untuk mengekstraksi minyak esensial tumbuhan murni. Dua yang terakhir diproduksi melalui proses kimia yang dikenal sebagai ekstraksi.
Ekstraksi: Pemrosesan dengan pelarut untuk menghilangkan zat terlarut atau menggunakan pelarut untuk menghilangkan komponen yang tidak diinginkan sepenuhnya. Yang disebut pelarut mengacu pada cairan yang dapat melarutkan zat lain. Ini dibagi menjadi pelarut organik dan pelarut anorganik menurut komposisi kimianya.
Proses ekstraksi adalah dengan menggunakan perbedaan kelarutan atau koefisien partisi suatu senyawa dalam dua pelarut yang tidak saling bercampur (atau sedikit larut) untuk memindahkan senyawa dari satu pelarut ke pelarut lainnya. Terakhir, ekstraksi berulang diperlukan untuk mengekstraksi sebagian besar senyawa.