Ekstraksi peralatan ekstraksi superkritis adalah proses ekstraksi yang menggunakan fluida di atas suhu kritis dan tekanan kritis sebagai pelarut. Cairan di dekat titik kritis tidak hanya memiliki kelarutan yang sangat tinggi untuk zat, tetapi juga kelarutan zat berubah dengan tekanan atau suhu sistem, sehingga dengan menyesuaikan tekanan atau suhu sistem, akan lebih mudah untuk mengekstraksi dan memisahkan zat selektif. .
BERSAMA2bukan hanya pelarut yang kuat, tetapi juga dapat mengekstraksi berbagai macam senyawa dalam pemrosesan makanan, dan relatif stabil, murah, tidak beracun, tidak mudah terbakar, dan dapat didaur ulang. Biaya CO2produksi rendah, dan gas dengan kemurnian tinggi dapat diperoleh tanpa residu.
Cairan superkritis disebut cairan yang suhu dan tekanannya di atas suhu kritis dan tekanan kritis.
Karena karakteristiknya sendiri, ekstraksi fluida superkritis melayani tren pengembangan industri makanan yang mengadvokasi sifat murni, dan ia bergerak keluar dari laboratorium ke tahap produksi dan penerapan skala besar dengan kecepatan yang relatif cepat.
Cairan ini memiliki kelebihan baik berupa cairan maupun gas. Kepadatannya ratusan kali lipat dari gas, yang mendekati cairan, dan fluiditas serta viskositasnya juga mendekati cairan. Koefisien difusinya kira-kira seperseratus dari gas dan ratusan kali lebih besar dari pada cairan. Oleh karena itu, fluida superkritis memiliki kemampuan pelarutan yang lebih kuat, kecepatan ekstraksi yang lebih tinggi, dan kinerja perpindahan massa yang lebih baik.
Ekstraksi pelarut tradisional logam berat membutuhkan waktu dan tenaga dalam pengolahan awal, dan juga dapat menyebabkan kesalahan. Banyaknya pelarut organik yang digunakan dalam pasca perawatan akan menyebabkan pencemaran lingkungan jika tidak ditangani dengan benar.